Có nên dùng máy hút ẩm để sấy và bảo quản trà?

Độ ẩm ảnh hưởng thế nào đến chất lượng trà? Máy hút ẩm có thực sự cần thiết trong quá trình sấy và bảo quản trà? Khám phá giải pháp kiểm soát độ ẩm hiệu quả giúp giữ nguyên hương vị và kéo dài thời gian bảo quản trà.

Trà xanh sấy khô là một trong những sản phẩm dễ bị ảnh hưởng bởi độ ẩm, nếu không được bảo quản đúng cách, hương vị, màu sắc và chất lượng của trà có thể bị thay đổi đáng kể.

Trong ngành sản xuất trà, việc kiểm soát độ ẩm không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản mà còn đảm bảo sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn cao nhất.

Vậy, máy hút ẩm công nghiệp có thực sự cần thiết trong quá trình sấy và bảo quản trà không? Liệu đây có phải là giải pháp tối ưu giúp doanh nghiệp hạn chế tình trạng nấm mốc, giữ nguyên hương vị đặc trưng của trà?

1. Độ ẩm ảnh hưởng thế nào đến chất lượng trà?

1.1. Những tác động tiêu cực của độ ẩm đến trà

• Làm mất hương vị đặc trưng: lá trà sấy khô có khả năng hút ẩm rất cao, nếu độ ẩm không được kiểm soát, hương vị sẽ bị biến đổi.

• Gây nấm mốc và hư trà: môi trường ẩm ướt là điều kiện lý tưởng để vi khuẩn, nấm mốc phát triển, khiến trà bị hư, chất lượng không đảm bảo để sử dụng.

• Làm giảm giá trị: trà ẩm sẽ dễ bị vón cục, màu sắc sẽ bị thay đổi, làm giảm chất lượng và giá trị sản phẩm trên thị trường.

1.2. Độ ẩm lý tưởng để bảo quản trà là bao nhiêu?

Theo các chuyên gia, độ ẩm lý tưởng để bảo quản trà khô nên dưới 60%, tốt nhất trong khoảng 50% - 55% để tránh nguy cơ nấm mốc phát triển. Ngoài ra, hàm lượng nước trong lá trà thành phẩm cần duy trì ở mức dưới 6%, lý tưởng nhất là từ 3% - 4%.

Ngoài độ ẩm, các yếu tố như nhiệt độ, ánh sáng và không khí cũng ảnh hưởng đáng kể đến quá trình bảo quản trà.

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản trà thường dao động từ 0 - 25°C, trong đó một số loại trà nhạy cảm có thể bảo quản trong tủ lạnh ở 0 - 5°C để giữ được hương vị tốt nhất.

2. Bí quyết bảo quản một số loại trà phổ biến

Mỗi loại trà có đặc tính khác nhau, vì vậy việc bảo quản đúng cách là yếu tố quan trọng để giữ được hương vị và chất lượng lâu dài. Dưới đây là các phương pháp bảo quản phù hợp với từng loại trà.

2.1. Trà xanh

Trà xanh chứa nhiều polyphenol, dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí, độ ẩm và ánh sáng, làm mất đi hương vị tươi mát vốn có. Vì vậy cần:

• Đựng trà trong hộp kín để hạn chế tiếp xúc với không khí.

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.

• Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (0 - 5°C), nhưng cần đóng kín bằng túi hút chân không hoặc hộp chống ẩm để tránh hấp thụ mùi thực phẩm khác.

2. Trà đen

Trà đen đã trải qua quá trình oxy hóa hoàn toàn, có khả năng bảo quản tốt hơn so với trà xanh. Tuy nhiên, độ ẩm cao vẫn có thể làm trà mất hương vị và bị mốc. Cách bảo quản:

• Để trà trong hộp kín, tránh xa các thực phẩm có mùi nặng như hành, tỏi.

• Bảo quản ở nơi khô ráo, tránh độ ẩm vượt quá 60%.

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng cần tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời để duy trì chất lượng tốt nhất.

3. Trà ô long

Trà ô long có mức độ oxy hóa trung bình, do đó yêu cầu bảo quản cũng khắt khe hơn so với trà đen để giữ được hương vị đặc trưng. Cách bảo quản:

• Đựng trong hộp kín để hạn chế tối đa sự tiếp xúc với không khí.

• Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, với độ ẩm dưới 55%.

• Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ hương vị tốt hơn, nhưng cần đóng gói kỹ để tránh hấp thụ mùi thực phẩm khác.

4. Trà trắng

Trà trắng ít qua chế biến, rất nhạy cảm với độ ẩm và ánh sáng, nếu không bảo quản đúng cách, hương vị trà sẽ nhanh chóng bị biến đổi. Bảo quản bằng cách:

• Sử dụng túi hút chân không hoặc hộp kín để bảo vệ trà.

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

• Có thể đặt trà trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng cần đóng gói kỹ để ngăn chặn việc hấp thụ mùi từ các loại thực phẩm khác.

5. Trà Shan Tuyết cổ thụ

Trà Shan Tuyết cổ thụ là một loại trà đặc biệt, thường được thu hái từ những cây trà lâu năm trên vùng núi cao. Trà có hương vị đậm đà, chứa nhiều tinh dầu nên cần được bảo quản đúng cách để giữ nguyên giá trị. Cách bảo quản:

• Để trong hộp gốm, hộp gỗ hoặc hộp thiếc để bảo vệ hương thơm.

• Bảo quản ở nơi có độ ẩm dưới 55%, tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.

• Không đặt trà gần thực phẩm có mùi mạnh để tránh ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng.

3. Kiểm soát độ ẩm trong nhà máy sản xuất trà bằng máy hút ẩm

3.1. Ứng dụng máy hút ẩm trong quá trình sấy trà/chè

• Giúp trà khô nhanh và đồng đều hơn: Máy hút ẩm giúp giảm độ ẩm không khí, đẩy nhanh quá trình sấy mà không làm mất hương vị tự nhiên của trà.

• Hạn chế nấm mốc ngay từ khâu sản xuất: Việc sấy khô đúng chuẩn sẽ giúp lá trà không bị nhiễm nấm mốc do còn độ ẩm dư thừa.

• Tăng hiệu suất sản xuất: So với phương pháp phơi khô tự nhiên, việc sử dụng máy hút ẩm giúp tăng tốc độ sản xuất, đảm bảo trà đạt chất lượng ổn định.

3.2. Bảo quản trà trong kho bằng máy hút ẩm

Máy hút ẩm giúp giữ cho kho trà luôn ở mức độ ẩm lý tưởng, tránh tình trạng trà bị ẩm mốc hoặc mất mùi thơm. Đồng thời, độ ẩm thấp còn hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các loại côn trùng gây hại.

Ngoài ra, máy hút ẩm giúp bảo vệ bao bì và nhãn mác tránh bong tróc hoặc hư hỏng, gây ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ và thương hiệu sản phẩm.

Xem thêm: Máy hút ẩm sấy và bảo quản nông sản, hạt giống

4. Máy hút ẩm công nghiệp nào phù hợp để sấy và bảo quản trà?

Trên thị trường hiện nay có nhiều dòng máy hút ẩm với công suất và tính năng khác nhau, đáp ứng nhu cầu từ các cơ sở sản xuất nhỏ đến các nhà máy lớn.

Dưới đây là 6 mẫu máy hút ẩm công nghiệp được đánh giá cao về hiệu suất và độ bền, phù hợp để sử dụng trong ngành sản xuất và bảo quản trà.

5. Lời khuyên khi chọn mua máy hút ẩm cho nhà máy sản xuất trà

• Xác định quy mô sản xuất: Nhà máy lớn nên chọn máy có công suất cao từ 300 - 500 lít/ngày, trong khi các cơ sở nhỏ có thể chọn loại từ 100 - 200 lít/ngày.
• Chọn thương hiệu uy tín: Nên mua máy hút ẩm từ các thương hiệu như Kosmen, FujiE, Harison, Aikyo để đảm bảo chất lượng.
• Xách định diện tích sử dụng: Máy hút ẩm cần phù hợp với diện tích kho chứa hoặc khu vực sấy trà để đạt hiệu quả tối ưu.
• Tìm đơn vị cung cấp chính hãng: Mua hàng từ đại lý chính thức để đảm bảo chính sách bảo hành và hỗ trợ kỹ thuật tốt nhất.

6. Có nên mua máy hút ẩm công nghiệp để sấy và bảo quản trà? Mua ở đâu?

Nhu cầu sử dụng máy hút ẩm trong ngành sản xuất và bảo quản trà ngày càng tăng, kéo theo đó là sự xuất hiện của nhiều thương hiệu và nhà cung cấp trên thị trường.

Điều này khiến việc lựa chọn một địa chỉ mua máy hút ẩm chất lượng, giá tốt trở nên khó khăn hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp máy hút ẩm công nghiệp chính hãng, đảm bảo chất lượng và giá cả cạnh tranh, BIGMART là một địa chỉ đáng tin cậy.

Đây là doanh nghiệp chuyên phân phối các dòng máy hút ẩm từ các thương hiệu uy tín như Kosmen, FujiE, Harison… đáp ứng tốt nhu cầu sấy và bảo quản trà của các cơ sở sản xuất lớn nhỏ.

Lý do nên chọn BIGMART khi mua máy hút ẩm công nghiệp:

• Sản phẩm chính hãng, chất lượng cao: Máy hút ẩm tại BIGMART đều được nhập khẩu từ các thương hiệu nổi tiếng, đảm bảo hiệu suất hoạt động ổn định và bền bỉ.

• Giá cả cạnh tranh: BIGMART cam kết mang đến mức giá tốt nhất trên thị trường, giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí đầu tư.

• Dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên am hiểu kỹ thuật sẽ hỗ trợ khách hàng lựa chọn thiết bị phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng.

• Hỗ trợ lắp đặt và bảo hành tận nơi: BIGMART cung cấp dịch vụ giao hàng nhanh chóng, lắp đặt tận nơi và bảo hành chính hãng, giúp khách hàng an tâm khi sử dụng.

Nếu bạn cần một chiếc máy hút ẩm công nghiệp để sấy và bảo quản trà với chất lượng đảm bảo và mức giá hợp lý, hãy liên hệ ngay với BIGMART để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI BIGMART

VĂN PHÒNG TP.HỒ CHÍ MINH: 88B đường số 51, P.14, Q.Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 028 73 00 99 73 - 0896 449 886

VĂN PHÒNG HÀ NỘI: Số 105 đường Louis 7 khu đô thị Louis City Hoàng Mai, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội

ĐT: (024) 73 00 99 73 - 0937 600 737

VĂN PHÒNG ĐÀ NẴNG: 385B Hải Phòng, Phường Tân Chính, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng

ĐT: (023) 66 51 38 30 - 0908.395.385