Kiểm Soát Độ Ẩm Để Bảo Quản Bún, Miến, Phở Khô Bằng Máy Hút Ẩm

Kiểm soát độ ẩm trong xưởng sản xuất bún khô - phở khô là yếu tố quan trọng để duy trì chất lượng sản phẩm, ngăn ngừa ẩm mốc và kéo dài thời gian bảo quản. Sử dụng máy hút ẩm công nghiệp sẽ giúp đảm bảo môi trường sản xuất ổn định.

Bún khô và phở khô là những sản phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được tiêu thụ rộng rãi trong và ngoài nước. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và độ bền của sản phẩm, kiểm soát độ ẩm trong quá trình sản xuất và bảo quản là yếu tố quan trọng.

Độ ẩm môi trường quá cao có thể khiến sản phẩm dễ bị ẩm mốc, hư hỏng, trong khi độ ẩm quá thấp có thể làm bún - phở trở nên giòn, dễ gãy.

Vậy độ ẩm lý tưởng cho xưởng sản xuất bún - phở khô là bao nhiêu? Làm sao để kiểm soát độ ẩm hiệu quả, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nồm ẩm? Việc áp dụng các giải pháp phù hợp sẽ giúp duy trì môi trường sản xuất ổn định, đảm bảo chất lượng thành phẩm.

1. Độ ẩm môi trường và sự ảnh hưởng đến chất lượng bún, miến, phở khô

Bún khô và phở khô được làm từ bột gạo, đòi hỏi điều kiện bảo quản nghiêm ngặt để giữ nguyên hương vị, độ dai và chất lượng sản phẩm. Trong suốt quá trình sản xuất và lưu trữ, độ ẩm môi trường đóng vai trò quyết định, tác động trực tiếp đến:

• Chất lượng sản phẩm: Độ ẩm cao khiến bún - phở khô dễ ẩm mốc, biến màu và có mùi hôi.

• Thời gian bảo quản: Môi trường ẩm tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển, rút ngắn tuổi thọ sản phẩm.

• Hiệu quả sản xuất: Độ ẩm không được kiểm soát có thể ảnh hưởng đến quá trình sấy khô, gây hao hụt nguyên liệu và tăng chi phí sản xuất.

Theo các chuyên gia thực phẩm, mức độ ẩm lý tưởng để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất nằm trong khoảng 45% - 55%.

2. Phương pháp kiểm soát độ ẩm trong xưởng sản xuất bún, miến, phở khô

Độ ẩm là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng và thời gian bảo quản của bún – phở khô. Nếu không kiểm soát tốt, sản phẩm có thể bị nứt gãy, hút ẩm, dính bết hoặc thậm chí bị mốc. Vì vậy, các xưởng sản xuất cần áp dụng những phương pháp hiệu quả để duy trì độ ẩm lý tưởng.

2.1. Sử dụng máy hút ẩm công nghiệp

Máy hút ẩm công nghiệp là thiết bị giúp kiểm soát độ ẩm môi trường trong xưởng sản xuất bún - phở khô khá hiệu quả. Đây là giải pháp hiện đại, tiết kiệm về chi phí lẫn thời gian, được nhiều doanh nghiệp tin chọn:

Lợi ích của máy hút ẩm công nghiệp trong sản xuất bún – phở khô:

• Duy trì độ ẩm tối ưu 45% - 55%, đảm bảo sợi bún – phở giữ được độ dai, không bị gãy nứt hay hút ẩm quá mức.

• Ngăn chặn vi khuẩn, nấm mốc, giúp kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm, hạn chế hao hụt.

• Bảo vệ nguyên liệu và thiết bị sản xuất, tránh tình trạng hơi ẩm gây han gỉ máy móc hoặc làm hỏng nguyên liệu.

• Tiết kiệm chi phí điện năng hơn so với sấy liên tục, tối ưu hóa chi phí sản xuất.

• Hiệu suất cao, đảm bảo duy trì điều kiện lý tưởng mà không cần nhiều công sức giám sát.

Với những lợi ích vượt trội trên, máy hút ẩm công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong xưởng sản xuất bún – phở khô, giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng sản phẩm một cách chuyên nghiệp và hiệu quả.

2.2. Các phương pháp hỗ trợ khác

Ngoài máy hút ẩm, các biện pháp dưới đây cũng giúp duy trì độ ẩm ổn định và nâng cao hiệu quả bảo quản:

• Hệ thống thông gió và quạt công nghiệp: Giúp không khí lưu thông tốt hơn, hạn chế tình trạng ẩm đọng gây ảnh hưởng đến sản phẩm.

• Điều hòa nhiệt độ: Hỗ trợ kiểm soát độ ẩm trong những giai đoạn thời tiết nồm ẩm hoặc khi nhiệt độ thay đổi đột ngột.

• Vật liệu hút ẩm: Sử dụng các túi hút ẩm hoặc than hoạt tính trong khu vực bảo quản giúp giảm thiểu hơi ẩm tồn đọng.

• Xây dựng nhà xưởng đạt tiêu chuẩn: Sàn, tường cần có khả năng chống thấm, chống ẩm để hạn chế hơi nước xâm nhập từ môi trường bên ngoài.

3. Các loại máy hút ẩm công nghiệp phổ biến cho xưởng sản xuất bún - phở khô

Dưới đây là 6 loại máy hút ẩm công nghiệp thường được sử dụng trong ngành sản xuất thực phẩm có quy mô từ vừa đến rộng, đặc biệt là các xưởng bún khô, phở khô. 

Các máy hút ẩm công nghiệp trên đều được trang bị bánh xe di chuyển, dễ dàng lắp đặt, phù hợp cho xưởng sản xuất có quy mô từ vừa đến rộng.

4. Mua máy hút ẩm để bảo quản bún - phở khô ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm máy hút ẩm công nghiệp để bảo quản bún – phở khô, BIGMART là một trong những đơn vị cung cấp uy tín, được nhiều công ty, xí nghiệp và kho xưởng tin tưởng lựa chọn.

Vì sao nên mua máy hút ẩm tại BIGMART?

• Sản phẩm đa dạng: Cung cấp nhiều dòng máy hút ẩm công suất lớn, phù hợp với quy mô sản xuất và bảo quản thực phẩm.

• Giá tốt – cạnh tranh: Cam kết mức giá hợp lý, nhiều ưu đãi dành cho khách hàng doanh nghiệp.

• Chất lượng đảm bảo: Máy hút ẩm chính hãng, hiệu suất cao, giúp duy trì độ ẩm tối ưu.

• Bảo hành dài hạn: Chính sách bảo hành rõ ràng, hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng.

• Tư vấn chuyên sâu: Đội ngũ kỹ thuật viên nhiều kinh nghiệm, giúp bạn chọn máy phù hợp với nhu cầu.

BIGMART đã cung cấp máy hút ẩm công nghiệp cho nhiều nhà máy thực phẩm, xưởng sản xuất bún – phở khô trên toàn quốc, giúp họ kiểm soát độ ẩm hiệu quả, kéo dài thời gian bảo quản và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Các dự án tiêu biểu:

• Công ty TNHH XNK & SXTM Thu Dung (Hà Nội): Lắp đặt máy hút ẩm KM-480S (480L/ngày) cho nhà xưởng rộng 550m² - 750m², giúp kiểm soát độ ẩm dưới 55%, rút ngắn thời gian sấy, đảm bảo sản phẩm bún khô không bị ẩm mốc.

Xem thêm: Lắp Đặt Máy Hút Ẩm Công Suất 480l/ Ngày Cho Công Ty Tnhh XNK & SXTM Thu Dung - Hà Nội

• Công ty TNHH MTV Pho Season (Long An): Triển khai máy hút ẩm Kosmen KM-180S (180L/ngày), kiểm soát độ ẩm kho sấy ở mức 12-14% RH, giúp tăng hiệu quả làm khô sợi phở gấp 2 lần, bảo quản sản phẩm tốt hơn và ngăn chặn vi khuẩn, nấm mốc.

Xem thêm: Bàn Giao Máy Hút Ẩm Kosmen Km-180S Cho CÔNG TY TNHH MTV PHO SEASON

Liên hệ ngay với BIGMART qua website giaiphaphutam.com hoặc thông tin bên dưới để nhận tư vấn và báo giá máy hút ẩm tốt nhất!

CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI BIGMART

VĂN PHÒNG TP.HỒ CHÍ MINH: 88B đường số 51, P.14, Q.Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 028 73 00 99 73 - 0896 449 886

VĂN PHÒNG HÀ NỘI: 105 đường Louis 7 KĐT Louis City, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội

ĐT: (024) 73 00 99 73 - 0937 600 737

VĂN PHÒNG ĐÀ NẴNG: 385B Hải Phòng, Phường Thanh Khê, TP. Đà Nẵng

ĐT: (023) 66 51 38 30 - 0908.395.385