Ứng dụng máy hút ẩm trong sản xuất sữa & bảo quản sữa

Máy hút ẩm cho ngành sữa giúp giúp kiểm soát độ ẩm, đảm bảo chất lượng sữa luôn được ổn định. Ứng dụng máy hút ẩm trong kho lạnh sữa, nhà máy sữa, sữa bột.

Mỗi ngày, có hàng tấn sữa được đóng thành phẩm từ những dây chuyền sản xuất của các nhà máy. Để đảm bảo tất cả lượng sữa này đều tươi ngon và an toàn cho người tiêu dùng, các doanh nghiệp cần một hệ thống quản lý môi trường sản xuất nghiêm ngặt, đặc biệt là độ ẩm.

Máy hút ẩm cho ngành sữa là thiết bị chuyên dụng để kiểm soát độ ẩm tại các nhà máy sữa. Hãy cùng Giải pháp hút ẩm khám phá về tính năng và những ứng dụng thực tế của nó đối với ngành thực phẩm này nhé!

I. Độ ẩm ảnh hưởng đến chất lượng sữa như thế nào?

Độ ẩm là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của sữa. Khi độ ẩm cao, sữa dễ gặp phải các vấn đề sau:

• Phát triển vi khuẩn và nấm mốc: Độ ẩm cao tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc sinh sôi, làm hỏng sữa, gây ra mùi vị lạ, thậm chí có thể sản sinh ra các độc tố gây hại cho sức khỏe.

• Oxy hóa: Độ ẩm cao làm tăng tốc độ oxy hóa, khiến sữa bị ôi thiu, mất đi hương vị thơm ngon tự nhiên.

• Ngưng tụ nước: Trong môi trường ẩm ướt, hơi nước ngưng tụ trên bề mặt các thiết bị, đường ống, gây ảnh hưởng đến quá trình sản xuất và bảo quản sữa.

• Vón cục (đối với sữa bột): Độ ẩm cao là nguyên nhân chính gây ra tình trạng vón cục ở sữa bột, làm giảm chất lượng sản phẩm.

II. Độ ẩm bảo quản sữa là bao nhiêu? 

Trong quá trình sản xuất sữa, độ ẩm cần được giảm xuống mức thấp nhất hoặc đảm bảo theo những tiêu chuẩn theo quy định.

Đối với khẩu bảo quản, độ  ẩm lý tưởng cho các loại sữa như sau:

Các loại sữa	Nhiệt độ	Độ ẩm bảo quản
Sữa tươi	2-5°C, trong tủ lạnh	70-80%
Sữa bột	Dưới 25°C	50-60%
Sữa chua	2-5°C, trong tủ lạnh	70-80%
Phô mai tươi	14-16°C	85-90%
Phô mai cứng	2-7°C	50-60%
Phô mai xanh	4-6°C	70-80%

III. Vai trò của máy hút ẩm trong sản xuất sữa?

1. Máy hút ẩm cho ngành sữa giúp bảo quản nguyên liệu

Độ ẩm cao được xem như "kẻ thù" của các loại sữa tươi, sữa bột, phô mai và các sản phẩm từ sữa khác. Nó là cơ hội để cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, gây hư hỏng nghiêm trọng đối với nguyên liệu. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, việc sử dụng máy hút ẩm cho ngành sữa là vô cùng cần thiết. Máy hút ẩm cho ngành sữa giúp làm giảm độ ẩm không khí, tạo môi trường khô ráo, ngăn ngừa sự tấn công của vi sinh vật, bảo vệ nguyên liệu sữa luôn trong tình trạng tốt nhất.

2. Đảm bảo chất lượng sản phẩm

Độ ẩm trong môi trường lưu trữ cao làm tăng nguy cơ xảy ra oxy hóa các vitamin tan trong chất béo và làm giảm tác dụng của nhiều khoáng chất. Máy hút ẩm giúp duy trì độ ẩm ở mức tối ưu, bảo vệ các chất dinh dưỡng thiết yếu, đảm bảo chất lượng sữa đáp ứng các tiêu chuẩn dinh dưỡng.

Bên cạnh đó, độ ẩm cao có thể làm biến đổi hương vị và màu sắc tự nhiên của sữa, khiến sản phẩm mất đi độ ngon và hương vị béo ngậy. Nhờ có máy hút ẩm cho ngành sữa mà sản phẩm được giữ nguyên hương vị, dinh dưỡng khi đến tay khách hàng. Đặc biệt đối với sữa bột, máy hút ẩm giúp duy trì độ ẩm, ngăn ngừa tình trạng vón cục, làm giảm khả năng hòa tan của nó.

3. Tăng hạn sử dụng của các sản phẩm từ sữa

Độ ẩm cao vô tình đẩy nhanhtốc độ oxy hóa, khiến sữa dễ bị ôi thiu, giảm hạn sử dụng. Khi bảo quản trong môi trường được kiểm soát bơi độ ẩm, sữa sẽ giữ được độ tươi ngon lâu hơn, kéo dài thời gian bảo quản.

4. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Độ ẩm cao tạo điều kiện cho vi khuẩn dễ dàng lây lan từ sản phẩm này sang sản phẩm khác, gây hư hỏng hàng loạt và tổn thất kinh tế nặng nề. Máy hút ẩm giúp tạo ra môi trường khô ráo, sạch sẽ, ngăn chặn tình trạng trên, bảo vệ sữa trước những tác nhân gây hại đến từ độ ẩm.

Việc sử dụng máy hút ẩm cho ngành sữa giúp đảm bảo nhà máy sản xuất sữa luôn đạt chuẩn các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, mang đến sự an tâm cho người tiêu dùng.

III. Ứng dụng máy hút ẩm trong các khu vực cụ thể của nhà máy sữa

1. Sử dụng máy hút ẩm trong kho lạnh bảo quản sữa

Độ ẩm cao trong kho lạnh bảo quản sữa là một trong những yếu tố hàng đầu gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, gây ra tình trạng đóng băng, làm giảm chất lượng sữa. Có thể so sánh máy hút ẩm như một "lá chắn" bảo vệ sữa khỏi những tác động tiêu cực của độ ẩm. Máy hút ẩm cho ngành sữa giúp tạo ra một môi trường khô ráo, sạch sẽ, ngăn chặn sự hình thành của nấm mốc và vi khuẩn, giúp sữa luôn tươi ngon. Đồng thời, máy hút ẩm còn giúp hệ thống làm lạnh hoạt động ổn định, tiết kiệm năng lượng.

2. Máy hút ẩm cho nhà máy sản xuất sữa

Máy hút ẩm công nghiệp được sử dụng trong nhà máy sản xuất sữa nhằm hỗ trợ kiểm soát độ ẩm cho nhiều giai đoạn sản xuất khác nhau: 

- Trong khu vực nhận nguyên liệu thô: Máy hút ẩm cho ngành sữa được ứng dụng để kiểm soát độ ẩm khi nguyên liệu thô được nhập vào nhà máy, ngăn ngừa sự hấp thụ ẩm của chúng.

- Trong dây chuyền sản xuất sữa: Đặt máy hút ẩm trong nhà máy giúp duy trì môi trường khô ráo, đảm bảo đạt tiêu chuẩn đưa ra. Ngoài ra, nó còn giúp ngăn chặn sự ngưng tụ nước trên bề mặt thiết bị, đặc biệt là trong quá trình làm lạnh sữa.

- Trong quá trình sấy sữa bột: Máy hút ẩm cho ngành sữa hỗ trợ quá trình sấy bằng cách loại bỏ độ ẩm dư thừa trong không khí, duy trì độ ẩm sấy tối ưu, giúp tăng hiệu quả sấy và đảm bảo chất lượng thành phẩm.

- Trong khu vực đóng gói: Kiểm soát độ ẩm để ngăn chặn sự vón cục của sữa bột trong quá trình đóng gói, kéo dài thời gian bảo quản.

Xem thêm: Máy hút ẩm - Giải pháp xử lý ẩm toàn diện cho bảo tàng, phòng trưng bày

3. Ứng dụng máy hút ẩm trong sản xuất và bảo quản sữa bột

Trong môi trường có độ ẩm cao, sữa bột dễ bị vón cục và phát sinh nấm mốc. Máy hút ẩm cho ngành sữa được sử dụng duy trì độ ẩm tương đối thấp, thường dưới 50%. Điều này ngăn chặn sự hấp thụ ẩm của sữa bột, giúp duy trì chất lượng sản phẩm. Máy hoạt động 24/7 để duy trì môi trường luôn ổn định.

IV. Các loại máy hút ẩm phù hợp cho ngành sữa

 

V. Mua máy hút ẩm cho ngành sửa ở đâu uy tín?

Bạn đang tìm kiếm giải pháp tối ưu để bảo quản sữa tươi ngon nhất? Hãy để Hoàng Quân đồng hành cùng bạn! Chúng tôi chuyên cung cấp các dòng máy hút ẩm hiện đại, được thiết kế đặc biệt để đáp ứng nhu cầu khắt khe của ngành sữa.

Tại sao nên chọn máy hút ẩm cho ngành sữa tại Hoàng Quân:

- Chất lượng hàng đầu: Sản phẩm chính hãng, nhập khẩu từ các thương hiệu uy tín trên thế giới, đảm bảo độ bền cao và hiệu quả làm việc vượt trội.

- Đa dạng mẫu mã: Chúng tôi cung cấp nhiều loại máy hút ẩm cho ngành sữa với công suất khác nhau, phù hợp với mọi quy mô nhà máy, từ nhỏ đến lớn.

- Giá cả cạnh tranh: Cam kết giá tốt nhất thị trường, hỗ trợ tối đa cho khách hàng.

- Dịch vụ chu đáo: Đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm, tư vấn nhiệt tình, lắp đặt chuyên nghiệp, bảo hành nhanh chóng.

- Giải pháp toàn diện: Cung cấp các giải pháp tổng thể cho hệ thống làm lạnh, bảo quản sữa, đảm bảo chất lượng sản phẩm từ khâu sản xuất đến khi đến tay người tiêu dùng.

Xem thêm: Ứng dụng máy hút ẩm trong sấy & kiểm soát ẩm viên nang mềm

CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI BIGMART

VĂN PHÒNG TP.HỒ CHÍ MINH: 88B đường số 51, P.14, Q.Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 028 73 00 99 73 - 0896 449 886

VĂN PHÒNG HÀ NỘI: Số 105 đường Louis 7 khu đô thị Louis City Hoàng Mai, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội

ĐT: (024) 73 00 99 73 - 0965 600 737

VĂN PHÒNG ĐÀ NẴNG: 385B Hải Phòng, Phường Tân Chính, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng

ĐT: (023) 66 51 38 30 - 0908.395.385

V. Dự án lắp đặt máy hút ẩm tại Mocchaumilk của Hoàng Quân

Mới đây, Hoàng Quân đã hoàn thành thành công dự án lắp đặt 4 máy hút ẩm cho ngành sữa công suất lớn Kosmen KM-480S tại Công ty Cổ phần Giống Bò Sữa Mộc Châu (Mocchaumilk). Dự án này đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc ứng dụng công nghệ hiện đại để bảo quản sữa tươi, đảm bảo chất lượng sản phẩm và nâng cao hiệu quả sản xuất.

- Dự án: bảo quản sữa bò, thành phẩm từ sữa

- Đối tác: Công ty Cổ phần giống bò sữa Mộc Châu (Mocchaumilk)

- Số lượng: 4 máy hút ẩm Kosmen KM-480S

- Địa chỉ: Thị trấn nông trường Mộc Châu, Huyện Mộc Châu, Sơn La

- Bàn giao: tháng 4/2023

Xem chi tiết dự án tại đây: Bàn giao 4 máy hút ẩm 480L bảo quản sữa tại công ty CP Giống Bò Sữa Mộc Châu - Sơn La

Như vậy, qua bài viết này, chúng ta đã thấy rõ tầm quan trọng của máy hút ẩm cho ngành sữa. Máy hút ẩm không chỉ giúp bảo vệ chất lượng sản phẩm mà còn góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm thiểu lãng phí.