Độ Ẩm Ảnh Hưởng Thế Nào Đến Chất Lượng Mì Ống Mì Sợi

Độ ẩm ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng mì ống, mì sợi trong quá trình sản xuất và bảo quản. Nếu không được kiểm soát tốt, độ ẩm có thể làm mì bị mềm dính, dễ gãy hoặc bị nấm mốc. Sử dụng máy hút ẩm công nghiệp là giải pháp hiệu quả giúp duy trì độ ẩm ổn định, đảm bảo mì đạt chất lượng tối ưu, kéo dài thời gian bảo quản và hạn chế hao hụt sản phẩm.

Mì ống, mì sợi là thực phẩm khô nhưng lại rất nhạy cảm với độ ẩm. Trong quá trình sản xuất và bảo quản, nếu không kiểm soát tốt độ ẩm, sản phẩm có thể bị biến đổi về kết cấu, hương vị và chất lượng, thậm chí dẫn đến hư hỏng hoặc nấm mốc.

Để giải quyết vấn đề này, nhiều nhà máy sản xuất đã áp dụng các phương pháp kiểm soát độ ẩm hiện đại, trong đó máy hút ẩm công nghiệp được xem là giải pháp tối ưu giúp duy trì chất lượng mì ổn định và kéo dài thời gian bảo quản.

1. Ảnh hưởng của độ ẩm đến chất lượng mì ống mì sợi

1.1 Khi độ ẩm quá cao (> 60%)

• Mì dễ bị nấm mốc: Hơi ẩm cao tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Mì bị mềm dính, mất kết cấu giòn: Khi hút ẩm từ không khí, mì mất đi độ khô cần thiết, khiến sản phẩm dễ bị dính vào nhau và hư hỏng trong quá trình bảo quản.

• Rút ngắn thời gian sử dụng: Độ ẩm cao làm mì dễ hỏng, gây tổn thất lớn cho nhà sản xuất và nhà phân phối.

1.2 Khi độ ẩm quá thấp (< 40%)

• Mì trở nên giòn và dễ gãy: Khi mất nước quá mức, mì trở nên quá giòn, dễ bị nứt gãy trong quá trình đóng gói và vận chuyển.

• Ảnh hưởng đến khả năng chế biến: Mì quá khô có thể mất khả năng hút nước đúng cách khi nấu, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

2. Giải pháp kiểm soát độ ẩm hiệu quả bằng máy hút ẩm

2.1. Lợi ích của máy hút ẩm trong sản xuất và bảo quản mì ống mì sợi

Sử dụng máy hút ẩm công nghiệp là phương pháp hiệu quả nhất để kiểm soát độ ẩm trong nhà máy sản xuất và kho bảo quản mì ống, mì sợi. Máy hút ẩm mang lại nhiều lợi ích:

• Giữ môi trường sản xuất ổn định, đảm bảo mì đạt chất lượng đồng đều, không bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết.

• Ngăn chặn nấm mốc và vi khuẩn, giúp kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mà không cần sử dụng quá nhiều chất bảo quản.

• Giảm thiểu hao hụt sản phẩm do mì bị ẩm mốc hoặc gãy vỡ.

• Tiết kiệm chi phí sản xuất bằng cách hạn chế sản phẩm bị lỗi hoặc phải tiêu hủy do không đạt tiêu chuẩn.

2.2 Lưu ý khi sử dụng máy hút ẩm

• Chọn công suất máy phù hợp với diện tích không gian cần kiểm soát độ ẩm.

• Đặt máy hút ẩm ở vị trí hợp lý để đảm bảo luồng không khí lưu thông tốt, giúp máy hoạt động hiệu quả hơn.

• Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ để đảm bảo máy hút ẩm hoạt động ổn định, tránh hỏng hóc ảnh hưởng đến quá trình sản xuất và bảo quản.

2.3 Máy hút ẩm sấy và bảo quản mì ống mỳ sợi

FujiE HM-180N

180L /ngàyDưới 240m²

25.470.000 đ

Kosmen KM-250S

250L /ngày350 - 400m²

42.000.000 đ

Giá chỉ: 3X.XXX.000 đ

- Miễn phí lắp đặt + giao hàng

8

FujiE HM-150N

150L /ngàyDưới 200m²

16.370.000 đ

Kosmen KM-480S

480L /ngàyDưới 750m²

84.997.000 đ

Giá chỉ: 7X.XXX.000 đ

- Miễn phí lắp đặt + giao hàng

14

FujiE HM-2408DS

240L /ngàyDưới 350m²

52.030.000 đ

3. Một vài lưu ý khi kiểm soát độ ẩm trong bảo quản mì ống mì sợi

• Thường xuyên kiểm tra độ ẩm không khí để đảm bảo môi trường bảo quản luôn trong mức lý tưởng.

• Mùa mưa hoặc khu vực có khí hậu ẩm cao dễ làm tăng độ ẩm trong kho bảo quản, cần điều chỉnh công suất máy hút ẩm phù hợp.

• Đóng gói mì trong bao bì có khả năng chống ẩm giúp bảo vệ sản phẩm tốt hơn khỏi tác động của không khí.

4. Đơn Vị Cung Cấp Máy Hút Ẩm Công Nghiệp Chính Hãng - BIGMART

BIGMART là đơn vị chuyên cung cấp máy hút ẩm công nghiệp với hơn 10 năm kinh nghiệm, được nhiều đối tác trong ngành thực phẩm, dược phẩm, nông sản tin tưởng lựa chọn.

Xem thêm: Kiểm Soát Độ Ẩm Hiệu Quả Trong Chế Biến Hải Sản & Thịt Khô

Xem thêm: Độ ẩm dược liệu là bao nhiêu? Kiểm soát độ ẩm trong bảo quản

Máy hút ẩm tại BIGMART có:

• Mẫu mã đa dạng, phù hợp với nhiều quy mô sản xuất và bảo quản.

• Thương hiệu uy tín, đảm bảo chất lượng và hiệu suất hoạt động ổn định.

• Giá cả hợp lý, đáp ứng nhu cầu của nhiều doanh nghiệp.

• Bảo hành dài hạn, cam kết hỗ trợ kỹ thuật tận tình, giúp khách hàng yên tâm sử dụng.

• Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực kiểm soát độ ẩm, BIGMART không chỉ cung cấp thiết bị mà còn tư vấn giải pháp tối ưu, giúp các doanh nghiệp sản xuất mì ống, mì sợi đạt hiệu quả cao nhất.

Liên hệ ngay với BIGMART để được tư vấn chi tiết về máy hút ẩm phù hợp cho nhà xưởng của bạn!

CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI BIGMART

VĂN PHÒNG TP.HỒ CHÍ MINH: 88B đường số 51, P.14, Q.Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 028 73 00 99 73 - 0896 449 886

VĂN PHÒNG HÀ NỘI: Số 105 đường Louis 7 khu đô thị Louis City Hoàng Mai, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội

ĐT: (024) 73 00 99 73 - 0937 600 737

VĂN PHÒNG ĐÀ NẴNG: 385B Hải Phòng, Phường Tân Chính, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng

ĐT: (023) 66 51 38 30 - 0908.395.38